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중국음식

[미식 美食] 훠궈 - 중국식 샤브샤브 (다인용) 훠궈 - 중국식 샤브샤브 (다인용) 아주 오래 전 올렸던 개인용 훠궈와 반대 개념인.. 다인용 훠궈를 소개해 드려요. 보통 한국에서 샤브샤브 먹을 때와 같아요. 테이블 가운데에 큰 훠궈 냄비를 놓아두고 함께 사용하는 거죠. 한국과 다른 점은 냄비를 반으로 나눠 흰 육수와 매운 양념을 넣은 붉은 육수 두 가지 맛을 동시에 즐길 수 있다는 거에요. 지난번에 올렸던 개인용 용기를 사용하는 훠궈는.. 반으로 나눠져 있지 않아 한가지 맛 밖에 즐기지 못한다면.. 이런 용기로는 한 입씩 번갈아 먹어가며 두 가지 맛을 즐길 수 있어서 좋아요. 훠궈를 먹을 때 소스 종류도 다양한데요.. 특히 저는 깨 소스를 좋아했어요. 소스에 추가하는 것도 가능한데요.. 저는 마늘이랑 기름을 추가했네요. 처음엔 그.. 한국의 된장맛 .. 더보기
[미식 美食] 훠궈 - 중국식 샤브샤브 (1인용) 훠궈 - (1인용) 중국식 샤브샤브 1 중국 음식하면 샤브샤브를 빼놓을 수가 없죠. 그 중에서도 1인용 냄비를 쓰는 샤브샤브를 소개할게요. 일반적으로 샤브샤브는 하나의 큰 냄비를 함께 쓰는 것과 개인 냄비를 쓰는 것으로 나뉘어요. 개인별로 냄비를 쓰면 들어가는 재료와 그 양이 적다보니 국물에서 나는 깊은 맛은 비교적 덜 하지만 개인의 취향대로 먹을 수 있고 위생적이어서 좋아요. 샤브샤브를 먹을 때는 고기, 완자, 두부, 면, 야채 등등등 종류별로 갖가지 음식을 넣는데요;; 주로 찍은 사진이 고기네요. 코기+_+ 1인용 샤브샤브 체인점으로 유명한 곳이 '이준황뉴'라는 곳인데요 중국 전역에 체인점이 있는지는 잘 모르겠어요. 그래도 제가 살았던 하남에서는 꽤 잘나가더라구요. 값도 적당하고, 맛도 있고, 식당도.. 더보기
[미식 美食] 상상초월 왕푸징 거리 포장마차 - 먹자 먹자 전갈을 먹자♪ 상상초월 왕푸징 거리 포장마차 - 먹자 먹자 전갈을 먹자♪ 볼거리 천국 베이징. 그 중에서도 왕푸징 거리를 배놓을 수가 없죠. 만리장성, 이화원, 자금성 등등 고유적들을 잔뜩돌고 피곤해진 몸을 이끌고 왕푸징 거리에 간다면 또 다른 볼거리들로 눈이 확 떠질거에요. 현대적인 모습으로 변하고 있는 왕푸징 거리. 많은 백화점들과 쇼핑센타를 지나 왕푸징 포장마차 거리로 갔습니다. 과거에는 포장마차가 도로 양쪽으로 가득했다고 하던데 2008년 베이징 올림픽을 맞이해서 외국인들에게 혐오감을 준다고 규모를 많이 축소했데요. 일괄되게 유니폼도 입고 깔끔하게 재정비된 왕푸징 포장마차거리. 흐흣. 몇 번을 가도 갈 때 마다 눈이 튀어나올듯하네요. 각종 꼬치들.이렇게 보기 쉽게 진열해놓고 구매를 하면 따끈 따끈하게 먹을 수 .. 더보기
[미식 美食] 정주 일반요리 ♪ 루오뽀쓰, 중국식 찜닭, 탕수육, 경장육사, 모혈왕, 야앙피 [별미] 정주 일반요리 일반 요리 중국 하남성에서 일반적으로 맛 보실 수 있는 요리입니다. 한국식으로하면 반찬 정도? 그렇지만 중국사람들은 밥과 반찬을 함께 먹지않고 아래의 음식들을 먼저 먹고 다시 밥이나 면을 시켜 먹어요. 하남성은 남방도 북방도 아닌 대륙 한가운데에 있기 때문에 밥, 면 모두 먹습니다. 자 그럼 한번 살표 볼까요? 아.. 군침도는 배고픈 시간이 보시면 안될텐데.. 루오 뽀 쓰 무 즙을 내어 면처럼 길게 만들어서 참기름과 다진 마늘을 넣고 파를 쏭쏭 썰어 넣은 거에요. 정말 정말 정말 최고로 맛있답니다. 오직 정주에서만 맛볼 수 있어요. 다른 지역 사람들은 모르더라구요. 심심하고 담백해서 자극적이지않고 쫀득쫀득하면서도 캬~ 정말 왕추천입니다. 찜닭 우리나라 찜닭과 비슷해요. 빨간 국물에.. 더보기
[별미] (천진天津) 고부리 만두 [별미] 구부리 狗不理 만두 천진天津 147년 역사의 천진 구부리 만두는 중국에서 모르는 사람이 없어요. 만두의 나라 중국에서도 손꼽아주는 최고의 만두랍니다. 구부리만두는 중국전역에 분점이 있고 냉동제품으로도 나와서 마트에서 살 수 있어요. 그래도 천진에서 먹는 맛과는 다르겠죠? 천진의 수 많은 구불리 만두 가게중에서도 본점을 찾아가려면 남시 식품가를 지나가야 해요. 남시 식품가는 다양한 종류의 식당이 모여서 여러 가지 음식을 한 번에 맛볼 수 있어요. 특히 천진의 특산물이나 기념품이 많고 구불리 만두와 더불어 유명한 천진의 마화(꽈배기과자) 가게들이 많아요. 주로 선물용으로 팔더라구요. 자 그럼 이제 구부리 만두를 맛보러 가보실까요? 구부리 만두는 청나라 말에 원세계가 서태후에게 헌상하기도 했데요. 서.. 더보기
[별미] 중국의 덮밥(盖饭) [별미] 중국의 덮밥(盖饭) 중국의 북방사람들은 쌀을 주식으로 먹어요. 그런데 그냥 맨 쌀밥보다는 기름을 휘휘 둘러서 여러 재료들을 넣은 차오판 (炒飯, 초반 chao fan)이라는 볶음밥도 좋아하고 밥 위에 요리를 얹은 까이판 (蓋飯, 개반, gai fan) 이라는 덮밥도 좋아해요. 아무튼 밥으로 엄청 많은 요리를 하죠. 종류가 정~~~~~말 많아요. 너무 많아서 모두 맛보지도 못했다는.. 특히 정주는 대륙의 한 가운데에 있어서 동서남북 여러 지역의 음식들을 맛볼 수 있어요^^ 그 중에서 맛있었던 것만 엄별해서 소개해드릴게요. 저는 저렴하고 맛있는 음식을 선호하기 때문에 모두 비싸지 않았어요! 6-15元 정도? 삼겹살 까이판 (덮밥) 삼겹살이 보이시나요? 많은 양념을 하지 않고 불에 당근과 함께 익혔어.. 더보기
[별미] 양눈알 꼬치, 양갈비 구이, 황하강 생선 구이 [별미] 양눈알 꼬치 여러분... 이게 뭔지 아시나요? 저도 처음에는 몰랐답니다. 그리고 덥썩 먹었더랬죠. 하얀 꼬치는 소 힘줄 이에요.. 얼마나 힘이 좋은 소의 힘줄인지.. 원래 이렇게 질기지 않은데 유난히 질기더라구요.. 삼키고 난 뒤에도 식도가 턱턱 막히는 기분이었어요. 그런데 제가 소개해 드리고싶은건.. 바로 저 까맣고 동그란 꼬지.. 뭘까요? 우리 순둥이.. 양의 눈알 이랍니다...^_^;; 꼬지 하나에 눈알 5개니까.. 여섯 마리가 힘을 합쳐야 겨유 꼬지 2개가 나옵니다 모르고 먹었더랬죠.. 뭉클 뭉클.. 부들 부들.. 씹는 느낌은 좋았어요. 구름을 씹는 느낌 이랄까.. 눈에도 좋고 피부에도 좋다고 해요. 처음에는 좀 당황스러웠지만 생선 눈알도 먹고 하니까 크게 이상할 것도 없죠 뭐. 다시 낙.. 더보기

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