[별미] (천진天津) 고부리 만두

[별미] 구부리 狗不理 만두
 천진天津

147년 역사의 천진 구부리 만두는
중국에서 모르는 사람이 없어요.
만두의 나라 중국에서도 손꼽아주는 최고의 만두랍니다.

구부리만두는 중국전역에 분점이 있고
냉동제품으로도 나와서 마트에서 살 수 있어요.
그래도 천진에서 먹는 맛과는 다르겠죠?

천진의 수 많은 구불리 만두 가게중에서도
 본점을 찾아가려면
 남시 식품가를 지나가야 해요.

남시 식품가는 다양한 종류의 식당이 모여서
여러 가지 음식을 한 번에 맛볼 수 있어요.

특히
 천진의 특산물이나 기념품이 많고
 구불리 만두와 더불어 유명한 
천진의 마화(꽈배기과자) 가게들이 많아요.
주로 선물용으로 팔더라구요.

자 그럼 이제 구부리 만두를 맛보러 가보실까요?

구부리 만두는
 청나라 말에
원세계가 서태후에게
헌상하기도 했데요.

서태후가 맛있는 구부리만두를 먹고
극찬을 아끼지 않았고
그러면서 구부리만두가
더 유명해졌데요.

활짝 피어난 국화꽃과 같은 구부리만두는
모양뿐만 아니라 맛도 좋답니다.
 종류도 엄청 많아요.
다 맛보지 못할 정도죠.

구부리만두는
그 만의 독특한
반죽법과 발효기법이 있어서
일반 만두와는 질적으로 다르다니
웰빙음식이라 할 수 있겠네요

중국에서는
감식초에 만두를 찍어 먹더라구요.
처음에는 독특했는데
익숙해 지니 감식초에 찍어 먹는게 
더 맛있더라구요

만두의 왕국에서 가장 유명하고
서태후가 아꼈을 정도의 맛
뭔가 달라도 다르겠죠?
아아아~
다시 천진에 가고 싶네요~